赤ビーツは、カリウムや鉄、ポリフェノールなどの栄養が豊富に含まれる野菜。

血液の循環を良くし疲労回復に効果があるとされ、別名「食べる点滴」と呼ばれています。

美容にもよく、サラダや鍋物などにすると食べやすいです。